韩国的泡菜很出名,他们的泡菜文化到底从何而来?
1、虽然起初是因为无奈，但渐渐地，泡菜成了韩国家家户户最不可缺少的家常食品，并走出韩国，成为韩国最受欢迎的美食之一。在韩国人心目中，泡菜是绝对的健康食品。
2、泡菜最早在《诗经》中出现，它被中国解释为酸菜，以后才传入了韩国。韩国泡菜经历了好几个阶段才变成了现在真正的韩国泡菜。第一个阶段是三国时期，当时的腌制菜品还是萝卜、黄瓜等，传入韩国后加入了韭菜等新鲜蔬菜。
3、韩国泡菜起源于唐朝。唐朝将军薛仁贵被政府发配到高丽（今韩国），在高丽安家。他的随从有多位是重庆市江北县人，会做家乡的泡菜，就从这时起重庆泡菜就进入了韩国了，韩国几次战乱，就让这种菜进入了韩国平民家庭。
4、韩国泡菜从起源上说，是由中国传过去的，他们泡菜文化中，深深渗透着中国儒家文化。
泡菜文化真的来源韩国吗?为什么韩国人如此认为?
从起源上说，韩国的泡菜文化里，有着深厚的中国儒家文化痕迹。在中国的《诗经》里，出现了“菹”（zu）字，它在中国的字典里被解释为酸菜，因此业界普遍认为韩国泡菜是从中国传入。
因为韩国人对于历史、对于中国的认知实在有限，以至于才会理所当然地认为天天出现在他们饭桌上的泡菜是他们发明的。有关于泡菜的起源，韩国人总是一厢情愿地认为其源头是韩国，但是只要稍作了解就能发现中国才是泡菜的发源地。
有关于泡菜的起源，韩国人一直坚持认为自己的国家便就是源头。但是实际上，韩国泡菜身上其实有着非常浓重的儒家文化的痕迹，而儒家文化源自于中国。
泡菜起源于中国，已经有三千多年历史了。这一点不接受任何反驳。韩国作为曾经的附属国，全盘学习中国，甚至和中国争夺历史文化已经见怪不怪了。只能说明他们骨子里的自卑。只能用自大来掩饰。
说起泡菜这个问题，韩国人民都会认为泡菜是自己独有的一个饮食文化，其实不然。泡菜在商周时期的四川地区就有了，所以在一定程度上，泡菜是起源于中国的。
自然是从他们的老祖宗老一辈人那里来的，然后祖祖辈辈的传下来，成为了我们现在所看到的泡菜文化。
韩国泡菜的文化和历史是什么
韩国泡菜起源于唐朝。唐朝将军薛仁贵被政府发配到高丽（今韩国），在高丽安家。他的随从有多位是重庆市江北县人，会做家乡的泡菜，就从这时起重庆泡菜就进入了韩国了，韩国几次战乱，就让这种菜进入了韩国平民家庭。
一顿饭即便没有汤，没有别的菜式，只要是有泡菜也可以吃得乐呵呵的～在韩国，泡菜是极具韩国代表性传统式美食之一，也属于典型的发酵食品。
韩国料理泡菜不一定起源于中国云贵川。在古代为了更长久地保存蔬菜，各国劳动人民都发明了各式各样的腌菜制作方法，泡菜也属于腌制菜的一种，所以各个国家都有自己特色的腌菜，并不一定都是起源于哪里。
韩国泡菜如何制作?
韩国泡菜的做法如下：主料：大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个。辅料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克。准备黄芯大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。苹果、梨、红椒切块。
棵卷心菜 梨半 两汤匙虾酱 苹果一半 辣椒面250克 一点盐 两汤匙鱼露 两勺辣椒酱 糯米粉适量 葱适量 适量的水 一点糖 韩国泡菜的做法 准备如图所示的材料。准备所需的配料 将卷心菜洗净，切成两半。把它切成两半。
韩国泡菜是韩国美食文化的灵魂。冬天来了正是做泡菜的季节，所需材料也很简单，希望对你有帮助。
方法腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。
泡菜制作：把控好水的白菜放在菜板上，用配好的调料均匀地抹入每层菜叶中，用白菜的外叶将整个白菜包紧放入坛中，封好，发酵3-5天便可以吃到美味可口的韩国泡菜了。
韩国泡菜选料广泛且制作特别，最普通的蔬菜如白菜、萝卜、茄子、黄瓜、卷心菜、青菜等以及各种海鲜都可以用来做成味道各异的泡菜。调料以辣椒为主，配以盐、虾酱、芝麻、糖、蒜泥、葱、姜、苹果丝、梨条、各类小鱼虾等。
