潮汕特产肉饼应该叫啥名字，潮汕肉饼制作过程

汕头肉饼怎么做的呢?

1、挑选腿肉，肉质细腻，筋膜相对较少，为制作汕头肉饼打下良好基础。将肉块用刀去掉筋膜，细切成小丁，借助料理机或手工搅拌至肉浆细腻。准备面包机，使用和面程序，让肉浆充分融合，共执行三次程序。生粉与冰水混合，逐渐加入搅拌中的肉浆，同时加入适量的盐与胡椒粉，调和均匀。

2、用温水和面，水温大概在40度左右就可以了，将面揉匀后醒好备用。葱切成沫、姜切成细条，备用。上粮养生猪肉馅打入鸡蛋，用姜末、调料，后打匀备用。开始做肉饼之前将葱末放入肉馅中打匀。用擀面杖将醒好的面擀成面片（根据烙饼用的饼铛来决定面片的的大小）。

3、制作步骤1用温水和面，水温大概在40度左右就可以了，将面揉匀后醒好备用2葱切成沫姜切成细条，备用3上粮养生猪肉馅打入鸡蛋，用姜末调料，后打匀备用4开始做肉饼之前将葱末放入肉馅中打匀5用。

4、第一个步骤：（以猪肉丸为例）备好材料。猪瘦肉，（以十斤为例，做时自己灵活运用）盐，味精，生粉，玉米淀粉，高弹素，冰水，熟芝麻。OK，接下来就是制作了，首先，把猪肉用绞肉机绞成肉碎，接着把肉碎倒进带有制冷的打浆机然后放进高弹素一汤匙开机让它搅拌。

5、可以。汕头猪肉饼是一种煎熟后食用的传统小吃，煎猪肉饼是常见的烹饪方法，可以使其外表金黄香脆，内部鲜嫩多汁。

广东特产:正宗潮汕猪肉饼

广东特产猪肉饼又叫猪肉卷，潮汕地道风味，猪肉饼 猪肉饼作为潮汕传统美食之一，也是潮汕家家户户日常美食。师傅手艺将肉饼制得细腻弹脆，蒜酥使肉饼清香不腻，鲜嫩美味。

用温水和面，水温大概在40度左右就可以了，将面揉匀后醒好备用。葱切成沫、姜切成细条，备用。上粮养生猪肉馅打入鸡蛋，用姜末、调料，后打匀备用。开始做肉饼之前将葱末放入肉馅中打匀。用擀面杖将醒好的面擀成面片（根据烙饼用的饼铛来决定面片的的大小）。

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猪肚丸是潮汕的特产。猪肚丸是潮汕肉丸的一种，潮汕肉丸是潮汕饮食文化的重要组成部分，属于低脂食品，其口感脆嫩、鲜美，可通过多种方法烹饪食用，既可汤煮、炒食，也可炸、可涮、可烤，其久煮不烂的特点，更适合下火锅。潮汕肉丸的品种更是多种多样。

放油入锅，中火，将沥干后的面线及韭菜一起放入锅中不停的翻炒，打散，直至面线完全变软，发出一阵阵面香即可。可以适量加入辣椒等调料，切记不能加入酱油一类的咸味制品（=。）。咸面线亦可用于制作汤面，佐以潮汕特产猪肉饼的食材，也是一道不可多得的美食。

我觉得大盘鸡就符合这个标准，大盘鸡首先是量大，鸡肉块配上土豆、洋葱等蔬菜，不仅口感更好，而且也更加入味。其次就是实惠，大盘鸡主要食材是鸡肉，价格不贵。最后一点大盘鸡在北方盛行，而在南方却鲜有人知晓。

潮汕特产肉饼的做法

1、广东特产猪肉饼又叫猪肉卷，潮汕地道风味，猪肉饼 猪肉饼作为潮汕传统美食之一，也是潮汕家家户户日常美食。师傅手艺将肉饼制得细腻弹脆，蒜酥使肉饼清香不腻，鲜嫩美味。

2、步骤：牛肉用擀面杖敲打成肉糜；将牛肉敲打成肉糜并挑出筋膜。买肉选瘦肉 不然擀面杖会留下一层较厚的牛油；肉馅中放上蛋清 盐 白胡椒粉顺着一个方向搅拌起来。然后摔肉馅，目的是出胶质，让肉馅摔出弹性，挤出丸子；下水煮丸子，水温始终掌握在80度，看锅底冒小泡就可以了。

3、把蛇剁成条同样是用湖南的特产辣酱、大料、香叶、青红尖椒，葱姜味精一炖猛煨。大 火炒制后还用子火煨透、入味。淋了汁摆在盘中，肥肥的蛇段已被浸得通体红亮，蛇肉 紧实，丝丝泛着透明的油光，顺着肌理一咬，弹性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香 气，那种随后觉出的辣，辣得人猛吸凉气却也欲罢不能。

4、做法：将面粉、白芝麻、白糖、小苏打、碱、红糖、酵面、花生油、南乳材料一起搓匀。把大面团分成很多很多很多个的小面团。把小面团用擀面棍把小面团擀扁擀均匀后，在面饼中间开一个小洞。最后就下锅炸了，只要在翻滚的油锅里面呆上一到两分钟，肥肥胖胖的咸煎饼就完成啦。

5、号称的潮汕牛肉丸在广州也是随处可见的，小至街头巷尾的粉面店大至五钻级酒家。

汕头特产有哪些

姜糖；花生酥；芝麻酥；腐乳饼；什锦糕；猪肉脯；绿豆糕‘猪头粽；莲花蛋黄蕃薯；10梅陇莲藕；1薯菇；1甲子鱼丸。

达濠鱼丸（特产美食）达濠鱼丸，汕头濠江区的特产，被誉为“广东百种传统特色小吃”之一，滋味鲜美，口感富有弹性，是汕头著名的美食。南澳牡蛎（特产海鲜）南澳牡蛎，汕头南澳的特产，肉质饱满、细嫩，口感鲜美，被誉为“海洋牛奶精品”。

汕头的特产有汕头牛肉丸、仙城束砂、老妈宫粽球、虾米笋馃、糖葱薄饼、潮汕龙湖书册糕等。汕头，简称“汕”，广东省地级市，潮汕四市之一，汕潮揭都市圈成员之一，经济特区。

汕头土特产方便带的有：汕头牛肉丸、达濠鱼丸、南澳牡蛎、西胪乌酥杨梅、金玉三捻橄榄、澄海猪头粽、潮阳姜薯、澄海狮头鹅、潮绣、亚热果酒等等。汕头牛肉丸也叫手捶牛肉丸，是广东省潮汕地区最著名的传统小食之一，有着近百年历史。

潮州功夫茶具：潮汕地区的传统饮茶文化在汕头得以传承，精致的功夫茶具是这里的特色之一。游客可以选购茶壶、茶杯、茶盘等，它们不仅实用，还具有艺术价值和收藏价值。 潮汕牛肉丸：这种丸子以其弹牙的口感和鲜美的肉味闻名。在汕头，无论是街头小摊还是专门店铺，都能品尝到现做的牛肉丸。

达濠鱼丸：达濠鱼丸，广东省汕头市濠江区特产，国家地理标志产品。达濠鱼丸色泽呈白色或灰白色，形态呈圆球状，形态完整、均匀，组织结构紧密，富有弹性，滋味、气味鱼香浓郁、味道鲜美。汕头牛肉丸：汕头牛肉丸，汕头市特产。

广东特产是什么零食?(潮州十大小吃零食?)

潮州牛肉丸被中国烹饪协会评选为广东省“中国地域十大名小吃”，还被认定为“中华名小吃”。潮州牛肉丸还被广东省评选为“广东百种传统特色小吃”。潮州肠粉潮州肠粉，即潮式肠粉，起源于广州肠粉，经过潮汕文化浸润之后的潮汕肠粉风靡各地，是用米磨成米浆皮做成的肠粉，内含各种馅料，营养价值丰富，潮州口味浓郁。

广东特产零食有： 牛杂糖：广东地区特色小吃之一，以牛杂和糖为原料制作，口感香甜且带有牛杂的鲜美。 潮汕牛肉丸：潮汕地区的特色零食，以牛肉为主要原料，肉质鲜嫩，口感鲜美。 腊味饼：广东传统零食，选用优质的腊肠肉作为主要原料制作而成，带有浓郁的腊味。饼皮香酥松脆。深受当地居民喜爱。

鸡仔饼。广东广州地区特色传统饼类名小吃，广东四大名饼之一。主要用料为面粉、花生、芝麻、核桃等，口味甘香松化，甜中带咸，异香惹味。始创于清朝咸丰年间的广州，至今有270年的历史。老婆饼。大名鼎鼎的老婆饼是广东潮州地区的特色传统名点。

广东十大特产零食推荐如下： 老婆饼：这款传统点心以其酥脆的外皮和甜糯的内馅著称，是广东特色美食的代表之一，非常适合作为礼物。 鸡仔饼：这种小饼融合了南方的甜与北方的咸，口感丰富，是广东的另一道经典小吃。 杏仁饼：以其独特的香味和酥脆口感，成为许多人喜爱的零食之一。