镇江有什么特产小吃，镇江吃的特产
镇江十大特色小吃
- **历史与特点**：镇江肴肉，又名水晶肴肉，是镇江的传统名菜之一，有着三百多年的历史。这道菜选用猪蹄膀为主料，经过腌制、卤制等多道工序制作而成，成品色泽鲜艳，肉质酥嫩，味道鲜美。肴肉的外观晶莹剔透，如同水晶一般，因此得名“水晶肴肉”。
镇江糖醋罗卜干，江苏镇江特色名小吃，历史悠久，起源于清代。以萝卜干、食盐、醋、白糖等材料腌制而成，色泽深棕，口感酸甜可口，鲜美爽口。富含维生素C、膳食纤维等营养成分，但含有较高的糖分和盐分，应适量食用。京江脐：京江脐，江苏镇江特色传统名小吃，历史悠久，起源于清朝乾隆年间。
蟹黄汤包：作为镇江的标志性美食，蟹黄汤包以其薄皮大馅和鲜美口感而闻名。每一口都能感受到蟹黄的鲜美和汤汁的丰富。 锅盖面，也称镇江改返小刀面：这种独特的面食以其独特的制作工艺和风味而受到食客的喜爱。面条柔韧，汤汁浓郁，是不可错过的地方特色。
镇江香醋：镇江香醋是中国四大名醋之一，以其色泽红亮、香气浓郁、酸甜适口而著称。镇江香醋不仅是烹饪的佐料，还具有很高的药用价值。 镇江肴肉：镇江肴肉是一道具有地方特色的传统名菜，选用五花肉为主料，经过腌制、炖煮等工艺制作而成，肉质鲜嫩，味道鲜美。
镇江美食
螃蟹盐水鹅：店名有脑洞，其实只卖鹅不卖螃蟹，老板外号“小螃海”，以前在黑桥时，每天两次排队是固定的风景，三十多年来早已成为本地人的老味道。大华面馆：位于大华影剧院旁，是镇江排名前列的锅盖面馆之一。
清蒸鲥鱼，作为镇江传统名菜中的佼佼者，选用新鲜鲥鱼为原料，佐以简单调料进行清蒸。鲥鱼肉质细嫩、味道鲜美，经过清蒸处理更是保留了其原汁原味。烹饪时火候掌握和调料搭配至关重要。品尝时，鱼肉入口即化，清香四溢，再配以姜丝和镇江香醋，别有一番风味。
镇江锅盖面，作为江苏省镇江市的传统特色面食，闻名遐迩。它不仅是一种美食，更承载着这座城市的文化记忆与历史故事。面条选用优质小麦制作，口感柔滑，搭配特制的肉酱，香而不腻，令人回味无穷。锅盖面的烹饪方法独特，先将面条煮熟，再用特制的汤底和肉酱浇在面上，最后撒上葱花、香菜等配料，香气扑鼻。
东乡羊肉- 东乡羊肉是镇江丹徒区的特色美食，因其产地位于“东乡”而得名。- 该美食以绿色健康、营养丰富为特点，深受当地人和游客的喜爱。 清蒸鲥鱼- 清蒸鲥鱼是镇江及江苏地区的特色菜，属于苏菜的一种。- 其口感嫩滑鲜美，不腻口，蘸醋食用更是美味至极。
镇江有哪些特色小吃
镇江糖醋罗卜干，江苏镇江特色名小吃，历史悠久，起源于清代。以萝卜干、食盐、醋、白糖等材料腌制而成，色泽深棕，口感酸甜可口，鲜美爽口。富含维生素C、膳食纤维等营养成分，但含有较高的糖分和盐分，应适量食用。京江脐：京江脐，江苏镇江特色传统名小吃，历史悠久，起源于清朝乾隆年间。
肴肉是镇江的另一大特色小吃，它以其独特的烹饪手法和风味而受到食客们的喜爱。肴肉的制作过程非常讲究，选用上等的猪肉，经过长时间的腌制和烹饪，使其肉质鲜嫩，味道醇厚。这道美食不仅口感丰富，而且营养价值高，深受人们喜爱。每当人们品尝肴肉时，都能感受到这道美食所带来的独特魅力。
镇江的特色小吃有以下几种：锅盖面：是江苏镇江的特色小吃，被誉为“江南的天下第一面”。锅盖面选用的面条是“跳面”，有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲。底料也十分讲究，由秘制酱油汁加上十余种佐料制成，味道十分鲜美。
在鱼米之乡的镇江，不仅有独特的三怪和三鱼，还有许多让人垂涎欲滴的特色小吃。面食大王片儿，位于汤斜条街八小斜对面，是一家老字号店铺。这里的片儿汤和锅贴尤其有名，师傅亲手制作的面条口感十分有嚼劲，汤汁鲜美且分量十足。若是一碗片儿汤配上二两锅贴，定能成一顿饱足的下午茶。
小馄饨则是早点中的佳品，小巧玲珑，皮薄馅大，汤汁鲜美，是很多当地人清晨的第一口美味。面条在镇江也十分有名，腰花面、长鱼面、肉面、肥肠面等，每一种都有其独特的风味和制作工艺，让人回味无穷。鸭血粉丝汤是镇江的一大特色小吃，鸭血嫩滑，粉丝Q弹，汤汁鲜美，味道独特，令人难以忘怀。
还有刀鱼卤面，这是江苏镇江地区的汉族小吃。刀鱼作为镇江的特产，其鱼肉细嫩、味道鲜美，清明前后尤为佳。刀鱼卤面的制作以鱼为主料，辅以香菇、笋片制成刀鱼羹作为盖浇，再以鱼头、鱼皮、鱼骨熬成汤卤，使面条入味。这道菜不仅是传统时令佳品，更是鲜美可口的佳肴。
