闽南地区的饮食文化
闽菜是中国八大菜系之一，发源于福州，以福州闽菜为代表，闽菜其实就是福州菜为主体，代表着闽菜的文化。闽菜最早起源于福建福州，在后来发展中形成福州、闽南、闽西三种流派。
闽菜又称福建菜，是我国八大菜系之 一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化 的融合、交流而逐渐形成。闽菜最早起源于福建闽侯县，在后来发 展中形成福州、闽南、闽西三种流派。
“民以食为天”，饮食是人们物质生活的第一需要。具有强烈的时代特征和鲜明的地方文化色彩。闽南人晨起的第一件事一般是泡茶饮用。
闽菜起源于福州，所以也可以说是福建的菜系。最早是起源于福建福州闽县，后因为人口流动以及餐饮文化的交融，逐渐发展成福州、闽南、闽西三种不同的流派，也可称为广义上的闽菜。因为福建人经常出海，所以饮食习俗也比较开放。
晚唐五代，河南光洲固始的王审知兄弟带兵入闽建立“闽国”，对福建饮食文化的进一步开发、繁荣，产生了积极的促进作用。 如，在唐代以前中原地区已开始使用红曲作为烹饪的作料。
福州地区特有的传统时令节俗，象征全家团圆。冬至的前一天晚上，人们会在祖先神主龛前陈列簪花寿面等吉祥供品。桌面放置一只大竹箩，箩中盛有糯米粉，点缀有福橘、红箸、四季花等。
闽南文化介绍
闽南文化具有传统性、连续性特征。这除了继承连绵不断的中华传统文化外，闽南文化自身的传统也是连绵不断，且不断发展。闽南文化具有一体多元特征。
闽南风俗文化大致有以下几个：年兜 大年腊月三小年腊月二十九，是农历一年里的最后一天，也指最后一天的晚上，泉俗称“年兜”、除夕。
惠安等地盛产花岗石，多有用花岗石建造的完全石结构民居，工艺独特，造型别有风采，成了闽南文化的一个重要组成部分。
首先，闽南文化属于移民文化。闽南聚居的核心地带，主要在晋江下游的泉州平原和九龙江下游的漳州平原。后来，随着北方汉民的加速流动和不断地南迁扩展，促进并加快了闽南地区的开发和发展。
寻味闽南水乡---漳州龙海埭美
埭美原本叫做“埭尾”，包括现在古村里面的门牌号依旧写着“埭尾社”，由于“尾”较难听，便取名与“尾”同闽南音的“美”。
此后，享誉海内外，作为“闽南红砖建筑群”的典范，被誉为“闽南第一村”。埭美古村，当地人又称为埭尾村。位于龙海市东园镇，九龙江南溪河畔、沈海高速公路漳州港出口两公里处，环抱于鸡笼山、大帽山、峨山之中。
古厝大多是典型的闽南四合院(二进四开间)，这种房子采用木架结构，竹编墙体抹上纸根灰建造而成，专家称，此种建筑有利于防震，因此，埭美古厝历经数百年、多次地震却屹立不倒，真是闽南建筑史上的奇迹。
龙海市东园镇埭美古村是“闽南红砖建筑群”的典范，位于九龙江南溪河畔、沈海高速公路漳州港出口两公里处，环抱于鸡笼山、大帽山、峨山之中。古村四面绕水，古榕遍地。
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清源山清源山，位于泉州市区北郊，由清源山、九日山、灵山圣墓三大片区组成。景区气候冬暖夏凉，温暖湿润，自然环境优越，动植物种类丰富，一年四季都适合来旅游。同时，清源山还是座文化仙山。
路线一洛阳古街 地点：古街西起洛阳桥头昭惠庙，东至原洛阳邮电局连接324国道，贯穿洛阳古镇。
